CARTA
ENTRANTES
Jamón de bellota
30 €
Ibérico 100% de bellota cortado a mano (100gr)
(-Gluten-Lacteos-Frutos con cascara )
Chorizos a la sidra
12 €
Chorizicos guisados con sidra de manzana natural
(sulfitos )
Tortilla de bacalao con guindillas
14.5 €
La tortilla de bacalao tiene sus raíces en la cocina española, específicamente en la región de Vizcaya, en el País Vasco.
(-Huevos-Pescado-Sulfitos )
Croquetas caseras
14 €
De jamón de bodeda (8 unid.)
(-Gluten-Huevos-Lacteos-Frutos con cascara )
EXTRAS
Ración de pan
1.30 €
Pan rústico de la zona.
(-Gluten-Soja-Lacteos-Frutos con cascara )
PRIMEROS
Migas del pastor
13.50 €
Al estilo de Ujué con huevo ecológico a baja temperatura y aceite de trufa
(-Gluten-Huevos-Soja-Lacteos-Frutos con cascara )
Pimientos del piquillo
15.50 €
De Lodosa asados en leña
Croquetas caseras
16 €
De carne de ternera y pimiento del piquillo
(-Gluten-Huevos-Lacteos-Frutos con cascara )
Foie mi-cuit
28.50 €
Con tostadas de pan de Aibar a la brasa y mermelada de tomate
(-Gluten-Soja-Lacteos-Frutos con cascara )
Ensalada verde
7.00 €
Con cebolla fresca
Revuelto de hongo beltza
14.50 €
Con huevo ecológico y típico hongo de la zona
(-Huevos )
Ensalada de bacalao
15 €
Con pimiento morron asado con salsa de mostaza, miel y albahaca
(-Pescado-Mostaza-Sulfitos )
Ensalada de queso de cabra
16.50 €
Con frutos secos, crujiente de jamón y vinagreta de membrillo
(-Soja-Lacteos-Frutos con cascara-Sulfitos )
Alcachofas a la brasa
16 €
Sobre salsa española y crujiente de jamón
Pimientos del cristal
17.00 €
Con anchoas del cantabrico en salmuera y aceite de oliva Artajo
(-Pescado )
Alubias negras con sus sacramentos, piparras y cebolletas rojas
15.50 €
Alubias típicas de Navarra con verduras y piparras
Espárragos de Navarra
14.00 €
A la brasa con mahonesa
(-Huevos )
SEGUNDOS
Secreto Ibérico
16 €
A la parrilla con patatas fritas, salsa tximitxurri y pimientos asados
(-Sulfitos )
Lubina a la brasa
16.00 €
(pescado y sulfitos )
Bacalao a la brasa
20.5 €
Con guarnición
(-Pescado-Sulfitos )
Huevos rotos
14.50 €
Con panaderas, jamón y pimientos verdes
(-Huevos )
Ajoarriero
16 €
Bacalao al ajoarriero con huevo ecológico a baja temperatura
(-Huevos-Pescado )
Manitas de cerdo en su jugo.
16 €
Cordero al chilindrón
16 €
Cordero guisado con patatas estilo tradicional de Navarra
(-Gluten-Sulfitos )
Paletilla de cordero
32 €
Cordero lechal asado a baja temperatura con cremoso de manzana y guarnición
Carrillera de ternera
18.5 €
Guisada al vino tinto de Olite con guarnición
(-Sulfitos )
Tortilla de bacalao
16 €
(-Pescado-Sulfitos )
Rodaballo
47.50 €
A la brasa terminado al estilo Orio (aceite y ajo)
(-Pescado-Sulfitos )
CARNES
Hamburguesa Erri-Berri
14.50 €
Carne de chuletón a la brasa, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, queso gouda y bacon.
(-Gluten-Huevos-Lacteos-Sulfitos )
Solomillo de vacuno
25.50 €
A la brasa con guarnición de patatas fritas, pimientos asados
Entrecot de vacuno
20.50 €
A la brasa con guarnición de patatas fritas y pimientos asados
Chuletón de vacuno a la brasa
70 €
Precio por kilo
Costillas de cordero
22.50 €
A la brasa con guarnición de patatas y pimientos asados
Confit de pato
18 €
Al horno con patatas panaderas y salsa de frutos rojos
POSTRES
Barquillo del ‘Capotico’
7 €
Relleno de espuma de arroz con leche con helado de canela y sirope de chocolate
(-Gluten-Huevos-Lacteos-Frutos con cascara )
Mousse de queso ErriBerri
7 €
Versión de casa de la típica de la tarta de queso con helado de galleta y mermelada de fresa.
(-Gluten-Lacteos-Frutos con cascara )
Torrija
10.50 €
De pan brioche a la brasa con crema pastelera de maracuyá y helado de cuajada
(-Gluten-Huevos-Soja-Lacteos-Frutos con cascara )
Sopa de yogurt
6 €
Con culis de frutos rojos
(-Huevos-Lacteos-Frutos con cascara )
Cuajada
6.50 €
De leche de oveja con miel y nueces
(-Lacteos-Frutos con cascara )
Tiramisú del Gran Cesare
7.50 €
(-Gluten-Lacteos-Frutos con cascara )
Queso D.O Roncal .
6 €
Con membrillo y nueces
(-Gluten-Huevos-Lacteos-Frutos con cascara )
Fruta del tiempo
3.50 €
Mandarinas
Cefé Frappé Erri Berri
5 €
Café frío con o sin CAFEÍNA granizado con crema de leche y canela con Baileys.
(-Lacteos )
Café Frappé SIN
3.50 €
Mismo Café Frappé pero sin ALCOHOL. Sólo café o descafeinado a elegir con crema de leche y canela.
(-Lacteos )






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