CARTA

ALCACHOFAS RELLENAS DE PATO CON SALSA ESPAÑOLA
16.50 € €
GLUTEN, FRUTOS DE CASCARA
Ensalada de queso de cabra con frutos secos, crujiente de jamón y vinagreta de membrillo
16.50 €
-Lacteos-Frutos con cascara-Sulfitos
Ensalada de bacalao y pimientos del cristal con salsa de mostaza, miel y albahaca
15 €
-Pescado-Mostaza-Sulfitos
Pimientos del cristal con anchoas del cantabrico
17.00 €
Croquetas caseras de carne y pimiento del piquillo (10 unidades)
14 €
-Gluten-Huevos-Lacteos
Migas del pastor al estilo de Ujué con huevo a baja temperatura y aceite de trufa
13.50 €
-Gluten-Huevos
Chorizos a la sidra
12,00 €
sulfitos
Pimientos del piquillo de Lodosa asados en leña
15.50 €
Jamón ibérico 100% de bellota cortado a mano (100gr)
25 €
Carrillera de ternera al vino tinto de Olite
18.50 €
-Sulfitos
Timbal de costilla de cerdo deshuesada, pimientos del piquillo y patata panadera con jalapeños y salsa dulce de barbacoa, mostillo y vino rosado
16 €
-Gluten-Sulfitos
Entrecot de vacuno a la brasa con guarnición
20.50 €
Solomillo de vacuno a la brasa con guarnición
25.50 €
Chuletón de vacuno a la brasa
58 € / Kg. €
Costillas de cordero a la brasa con guarnición
22.50 €
Paletilla de cordero lechal a baja temperatura con cremoso de manzana y guarnición
27.50 €
Hamburguesa Asador Erri-Berri
14.50 €
-Gluten-Lacteos
Bacalao a la brasa sobre alubia verde y hongos beltza salteados con cremoso de pimiento verde y gelatina de vino rosado de lagrima
20.50 €
-Pescado-Sulfitos
Rodaballo a la brasa terminado al orio
47.50 €
-Pescado-Sulfitos
Cuajada de leche de oveja con miel y nueces
6.50 €
-Lacteos-Frutos con cascara
Mousse de queso ´Irukolore´ con helado de chocolate
7.00 €
-Gluten-Lacteos
Tulipa de chocolate rellena de frutos del bosque y sopa de yogurt
7.50 €
-Lacteos
Torrija de pan brioche a la brasa con crema pastelera de maracuyá y helado de cuajada
10.50 €
-Gluten-Huevos-Lacteos-Frutos con cascara
Tejas de Vidaurre con espuma de cuajada quemada y salsa dulce de fresas
8.00 €
-Gluten-Huevos-Lacteos-Frutos con cascara
Barquillo del ‘Capotico’ relleno de espuma de arroz con leche con helado de canela y sirope de chocolate
7.00 €
-Gluten-Huevos-Lacteos
Alubias negras de Puente con sacramentos
14.50 €
LACTEOS, FRUTOS SECOS






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